टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो किसी भी सब्जी की करी बनाने में काम आती है. यह खाने का स्वाद भी बढ़ाती और रंगत भी.
लेकिन आजकल इसके दाम आसमान छू रहे हैं. ऐसे में आप इसके जगह पर करी बनाने में दूसरी चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं.
आप अपनी करी में टमाटर की जगह टोमेटो सॉस का ऑप्शन चुन सकते हैं.
सब्जी की रंगत बढ़ाने के लिए आप चुकंदर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
अगर आप सलाद खाने के शौकीन हैं तो टमाटर की जगह आप गाजर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
सब्जी में स्वाद और रंगत जोड़ने के लिए आप लाल शिमला मिर्च के पेस्ट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
अगर आपको सब्जी में खटास चाहिए तो आप टमाटर की जगह दही का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
सब्जी में खट्टापन चाहिए तो आप टमाटर की जगह नींबू के रस का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.