शाकाहारी आहार में प्रोटीन की कमी को कैसे दूर करें? जानिए 7 बेहतरीन विकल्प
1. सोयाबीन और टोफू: सोयाबीन और टोफू प्रोटीन का प्रमुख स्रोत हैं. इनमें अमीनो एसिड की भरपूर मात्रा होती है. टोफू को सब्जी, ग्रेवी या ग्रिल्ड रूप में खाया जा सकता है.
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2. चने और छोले: चने और छोले प्रोटीन से भरपूर होते हैं. इन्हें सलाद,चाट या करी में शामिल कर सकते हैं. यह मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं.
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3. दालें और मूंगफली: विभिन्न दालें जैसे मूंग,मसूर और अरहर प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं. मूंगफली भी प्रोटीन और हेल्दी फैट का बेहतरीन विकल्प है.
4. क्विनोआ: क्विनोआ प्रोटीन से भरपूर सुपरफूड है. इसमें सभी 9 जरूरी अमीनो एसिड होते हैं. इसे सलाद,खिचड़ी या उपमा के रूप में खा सकते हैं.
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5. पालक और ब्रोकली: हरी सब्जियां जैसे पालक और ब्रोकली प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर और आयरन का भी अच्छा स्रोत हैं. इन्हें सूप,सलाद या सब्जी में इस्तेमाल करें.
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6. बादाम और काजू: मेवे जैसे बादाम और काजू न केवल प्रोटीन बल्कि विटामिन और मिनरल्स से भी भरपूर हैं. इन्हें स्नैक के रूप में खाएं.
7. दही और पनीर: डेयरी उत्पाद जैसे दही और पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का प्रमुख स्रोत हैं. इन्हें सलाद,रायता या ग्रेवी में शामिल करें.
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