सरसों की पत्तियां फाइबर, विटामिन ए, और विटामिन सी से भरी होती हैं. आप सरसो के पत्तों से तैयार हरे रस को पी सकते हैं. सरसों का साग पसंदीदा शीतकालीन व्यंजनों में से एक है.