घर में हलवाई जैसी दही जमाने की 6 गज़ब ट्रिक्स
Story created by Renu Chouhan
10/09/2025 कितनी भी मेहनत कर लें, लेकिन हलवाई जैसा दही घर पर जमता ही नहीं है.
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लेकिन आज आपको ऐसी 6 कमाल के सीक्रेट बता रहे हैं, जिससे आप अब घर पर हलवाई जैसा दही जमा पाएंगे.
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Trick 1. हमेशा फुल क्रीम फैक मिल्क का ही दही जमाए, तभी उसमें मोटी मलाई आएगी.
Trick 2. दूध को अच्छे से पकाएं, इसे स्लो गैस पर 15 से 20 मिनट अच्छे से उबलने दें जैसे हलवाई दूध पकाते हैं.
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Trick 3. दूध को जमाने का सही तापमान 40 से 45 डिग्री होता है. ज्यादा गरम दूध खट्टा और ठंडा दूध जमेगा नहीं.
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Trick 4. जामन हमेशा फ्रेश लें, पुराने बचे दही का इस्तेमाल न करें. इससे दही अच्छा कभी भी नहीं जमेगा.
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Trick 5. दही को हमेशा मिट्टी के मटके में जमाएं. बाज़ार में दही जमाने वाला मटका आसानी से मिल जाता है.
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Trick 6. दही को और क्रीमी बनाना है जो उबालते समय उसमें 1 चम्मच मिल्क पाउडर मिलाकर उबालें.
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