Byline: Renu Chouhan
22/02/2025
फ्राइड राइस खाने वालों को क्यों हो रही हैं उलटियां?
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क्या आपको भी फ्राइड राइस पसंद हैं? क्या आप भी बाहर चाइनीज़ फूड कार्ट पर जाकर सबसे पहले इसे ऑर्डर करते हैं?
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अगर हां, तो अब से अपनी इस आदत को आज से ही कंट्रोल कर लें.
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क्योंकि आजकल लोगों को फ्राइड राइस सिंड्रोम हो रहा है, इसमें फ्राइड राइस खाने के बाद लोगों में पेट दर्द, उलटी, बुखार, दस्त और जी मचलाने जैसी शिकायतें हो रही हैं.
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और उसकी वजह है फ्राइस राइस से होने वाली फूड पॉइज़निंग. इसकी वजह है फ्राइड राइस को पकाने का तरीका.
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जी हां, दरअसल बी. सेरेस (बैसिलस सेरेस) नाम का एक बैक्टीरिया है, जो स्टार्च फूड में पाया जाता है जैसे चावल या पास्ता. ये बैक्टिरिया पनपते हैं गलत टेम्परेचर पर पकाने की वजह से.
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और फ्राइड राइस के चावलों को अच्छे से पकाया नहीं जाता. इसे पहले आधा पकाते हैं, फिर ठंडा करके उसे फिर पकाते हैं. इसी प्रोसेस के बीच में ये बैक्टिरिया उनमें जन्म ले लेते हैं.
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वहीं, नॉर्मल दाल के साथ खाए जाने वालों चावलों को फिर पुलाव को अच्छे से ही एक बार में पका लिया जाता है. इसी वजह से ये सेहत को नुकसान नहीं करते.
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