कैसे करें नकली पनीर की पहचान
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Story By- Shikha Sharma
प्रोटीन से भरपूर पनीर अधिकतर लोगों को पसंद होता है. बिना इसके हर इवेंट फीका नजर आता है.
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लेकिन मिलावट के इस दौर में पनीर भी अछूता नहीं रह गया है. इन दिनों डिटर्जेंट और यूरिया मिलाकर मार्केट में इन दिनों मिलावटी पनीर भी बेचा जा रहा है.
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ऐसे में कैसे पहचानें कि आप जो पनीर खा रहे हैं, वो असली है या नकली? आइए आपको बताते हैं.
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पनीर को उबालकर उसमें आयोडिन टिंचर डालें. पनीर अगर नीला हो जाता है, तो समझ जाएं कि ये नकली है.
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उबले हुए पनीर पर सोयाबीन का पाउडर डालकर रख दें. 20 मिनट बाद पनीर अगर अपना रंग बदल लेता है, तो ये मिलावटी पनीर माना जाएगा.
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पनीर को उबालकर इसमें तुअर दाल का पावडर मिलाकर रख दें. यदि ये अपना रंग बदले, तो इसे मिलावटी पनीर माना जाएगा.
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पनीर को हाथ से मसलकर देखें, यदि यह हाथ के हल्के दबाव से बिखर जाए, तो यह सही पनीर माना जाएगा. वहीं मिलावटी पनीर स्पंज की तरह होता है.
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मार्केट से लाए पनीर पर हल्दी डालकर छोड़ दें. कुछ देर बाद यदि यह लाल हो जाता है, तो आपको सावधान होने की जरूरत है.
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