पूड़ी-पकौड़े के बचे तेल का क्या करें?

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हर घर में पूड़ी और पकौड़े बनते हैं और तेल भी बचता है. तो हम में ज्यादातर लोग इस तेल से पराठें बना लेते हैं.

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या फिर से कुछ तलने के लिए इसी तेल का इस्तेमाल फिर से करने लग जाते हैं.

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लेकिन इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) के मुताबिक रिफाइंड ऑयल या डालडा को दोबारा इस्तेमाल करने से बचना चाहिए.

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ICMR ने बताया कि इस तेल को बार-बार गरम करने से इसमें जहरीले कंपाउंड जैसे ट्रांस फैट और एक्रिलामाइड पैदा हो सकते हैं.

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ये जहरीले कंपाउंड शरीर में फ्री रैडिकल्स को बढ़ाते हैं जिससे दिल की बीमारी और कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का खरता बढ़ जाता है.

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इसीलिए इस तेल को बार-बार तलने में इस्तेमाल लाने के बजाय आप इससे सब्जी बना लें.

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ICMR के मुताबिक एक बार पूड़ी या पकौड़े के लिए इस्तेमाल किए गए तेल को जितना जल्दी हो खत्म करें.

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इसे बार-बार गर्म करके खाना सेहत के लिए बहुत ही नुकसानदेय होता है और स्वाद भी खराब हो जाता है.

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