Byline: Renu Chouhan
केसर नकली है या असली, इन 5 तरीकों से पहचानें
केसर बहुत महंगी आती है और इसी वजह से हर किसी के पास ये मसाला नहीं होता.
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लेकिन आजकल हर चीज़ में मिलावट हो रही है, कई लोग बहुत पैसा खर्च करके इस मसाले को खरीदते हैं.
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बहुत सावधानी के बावजूद वो इस मसाले को खरीदने में धोखा खा लेते हैं, लेकिन इन तरीकों से आप असली-नकली केसर की पहचान कर सकते हैं.
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सबसे आसान तरीका है इसकी सुगंध से पहचानना, असली केसर से शहद और सूखी घास जैसी खूशबू आती है.
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असली केसर एक तरफ के चौड़ी और दूसरी ओर से पतली होती है और इसे रगड़ने पर उंगली पीली या संतरी हो जाती है.
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असली केसर पानी में डुबोने पर पानी संतरी नहीं बल्कि पीले रंग का होता है, इस टेस्ट के लिए केसर को 15 मिनट तक पानी में डुबा रहने दें.
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असली केसर हल्की कड़वी होती है, और उंगली से रगड़ने पर वह टूटती नहीं है. बल्कि नकली केसर टूट जाती है.
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आप केसर को बेकिंग सोडा से भी टेस्ट कर सकते हैं, अगर पानी पीला हो जाए तो वह असली है अलग संतरी हो तो पानी नकली है.
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