सर्दियों में हरी सब्जियां जैसे सलाद पत्ता, मेथी, पालक और लाल पत्तागोभी विटामिन और आयरन से भरपूर होती हैं जड़ वाली सब्जियां गाजर, चुकंदर और मूली शरीर को अंदर से गर्म रखकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती हैं सर्दियों में खीरा, चुकंदर और करेला जैसी सब्जियों का अधिक सेवन ठंडक बढ़ाकर कफ और सर्दी की समस्या कर सकता है
