यूरोपीय लोगों के शरीर में शराब के ज़हरीले तत्वों को तेजी से निकालने वाले एंजाइम्स अधिक सक्रिय होते हैं यूरोपीय डाइट में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, हेल्दी फैट्स और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है भारत में रिफाइंड कार्ब्स जैसे मैदा और चीनी का अधिक सेवन होता है, जिससे लिवर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है
