आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है. हरी पत्तेदार सब्जियां विशेष रूप से पालक में आयरन भरपूर मात्रा में होता है आयरन के अवशोषण के लिए विटामिन सी आवश्यक है.