गाजर में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. संतरे को विटामिन सी का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है. चुकंदर में आयरन और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
