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स्वादिष्ट मालाबारी रेसिपीज़
केरल के उत्तरी भाग में स्थित, मालाबार क्षेत्र अपने रिच, मलाईदार और स्वादिष्ट वेज और नॉनवेज डिश के लिए बेहद मशहूर है.
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आइए जानते हैं कुछ ऐसी लज़ीज मालाबारी रेसिपीज़ के बारे में, जिसे आप भी ट्राई कर सकते हैं.
मालाबार फिश करी
फ्लेवर्स से भरी इस फिश करी को प्याज, मसाले, नारियल के दूध, करी पत्ता और इमली से बनाया जाता है.
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मालाबार फिश बिरयानी
यह एक फिश दम बिरयानी है जिसमें बहुत सारे मसाले और फ्लेवर्स होते हैं.
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घी राइस
इसमें बासमती चावल को घी और साबूत मसालों के साथ पकाया जाता है. फिर ऊपर से भुने हुए मेवों को डाला जाता है.
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मालाबारी प्रॉन करी
साबूत मसाले, इमली, नारियल और गुड़ का लाजवाब फ्लेवर इस प्रॉन करी को लाजवाब बनाते हैं.
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मालाबार चिकन करी
इसमें चिकन को प्याज, मसाले और टमाटर के साथ पकाते हैं. फिर ऊपर से राई, करीपत्ता और नारियल का तड़का लगाते हैं.
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मालाबारी परांठा
मैदा और घी से बनने वाला यह परांठा कुरकुरा और मुलायम होता है, जो मालाबारी करी रेसिपीज़ के साथ खाया जाता है.
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