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खाने में तेज़ नमक
ऐसे करें ठीक
तेज़ नमक किसी भी खाने का स्वाद खराब कर सकता है. जानते हैं कुछ ऐसे ट्रिक्स जिनसे तेज़ नमक को कम किया जा सकता है.
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नींबू का रस
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सब्जी, दाल, चाऊमीन, पास्ता या मैकरोनी में नमक ज्यादा हो जाए, तो उसमें नींबू का रस मिला लें. ऐसा करने से नमक कम लगेगा.
भुना बेसन
सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए, तो उसमें भुना हुआ बेसन मिला लें. इससे स्वाद भी बढ़ेगा और नमक भी कम होगा
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दही
सब्जी में नमक कम करने के लिए उसमें थोड़ा सा दही मिला लें. इससे नमक का खारापन कम लगेगा.
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फ्रेश क्रीम
पनीर की सब्जी या दाल मखनी में नमक का स्वाद कम करने के लिए फ्रेश क्रीम इस्तेमाल करें. इससे नमक का स्वाद बैलेंस हो जाएगा.
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टमाटर
हरी सब्जी या पनीर की सब्जी में नमक तेज हो जाए, तो उसमें बारीक कटा टमाटर या टमाटर प्यूरी को मिला लें. स्वाद सही हो जाएगा.
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उबला आलू
तरी वाली सब्ज़ी में उबला आलू डाल दें. ये एक्स्ट्रा नमक सोख लेगा और टेस्ट में भी कोई फर्क नहीं आएगा.
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आटे की लोई
सब्जी या दाल में नमक तेज़ हो जाए, तो उसमें आटे की लोई बनाकर 10-15 मिनट के लिए डालें. थोड़ी देर बाद निकाल लें.
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