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विंटर स्पेशल सब्जी रेसिपीज़
सर्दियों में मटर, साग, शलगम, गाजर जैसी कई बेहतरीन सब्जियां मिलती हैं, जो स्वाद और सेहत दोनों के हिसाब से लाजवाब होती हैं.
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आइए जानते हैं कुछ ऐसी विंटर स्पेशल सब्जी रेसिपीज़ के बारे में, जिनका स्वाद सर्दियों में दोगुना हो जाता है.
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मूली के कोफ्ते
इसमें मूली, मसाले, बेसन, मूंगफली पाउडर और नारियल से तैयार कोफ्ते को मसालेदार ग्रेवी में डाला जाता है.
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सरसों का साग
सरसों, पालक और बथुआ के साग, मकई का आटा, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक से बनने वाली ये डिश सर्दियों में खूब पसंद की जाती है.
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शलगम की सब्जी
यह सेमी ग्रेवी वाली सब्जी होती है, जिसमें शलगम को प्याज, टमाटर,अदरक- लहसुन का पेस्ट और मसाले के साथ पकाते हैं.
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दाल-पालक शोरबा
इसमें भिगोई हुई मूंग दाल, अरहर दाल और पालक को उबालकर पेस्ट बना लेते हैं. फिर इसे घी और मसालों के साथ पकाते हैं.
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मेथी मटर मलाई
इस लाजवाब डिश को ताजी मेथी, मटर, मसाले, प्याज और काजू के पेस्ट, दूध और क्रीम से बनाया जाता है.
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मिक्स वेज
सर्दियों में मिलने वाले ताजे बीन्स, मटर, गाजर, गोभी के कारण इस सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाता है
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