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कैसे बनाएं बटाटा वड़ा
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मुख्य सामग्री
नींबू का रस
बेसन
उबले आलू (मैश किए हुए)
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अन्य सामग्री
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पत्ता
करी पत्ता
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अन्य सामग्री
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मसाले
बेकिंग सोडा
जीरा पाउडर
नमक
हरी मिर्च
सबसे पहले एक बर्तन में बेसन लें. इसमें लाल मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर डालें.
नमक और बेकिंग सोडा भी डालें. इसमें पानी डालें और पेस्ट तैयार करें.
जरूरत पड़ने पर और पानी डालें और गांठों को मिटाकर घोल तैयार करें.
अब पैन में तेल गर्म करें और इसमें सरसों के दाने, करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ते, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालें.
सभी मसालों को तेल में अच्छी तरह भून लें.
इसे भुने मसाले को उबले आलुओं में डालें. इसमें नींबू का रस डालें और सारी सामग्री मिला लें.
इसके बाद हाथों से इस सामग्री की बॉल्स तैयार करें.
इन बॉल्स को बेसन के घोल में डुबोकर गर्म तेल में तल लें.
इसे ब्राउन होने पर तेल से निकाल लें. बटाटा वड़ा तैयार है.
गर्मागर्म बटाटा वड़ा को हरी चटनी और प्याज़ के साथ शाम के स्नैक्स में सर्व करें.
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