Image Credit: iStock
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तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.
फिर कढ़ाई में मिर्च का पेस्ट, ताजा कटा हुआ पुदीना और हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक डालें.
फिर बेसन डालें और रंग बदलने तक अच्छे से भूनें.
मैदा को बाउल में निकाल लें और इसमें नमक, तेल और दही डाल दें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और पानी डालें और नरम आटा गूथ लें और गोल लोई बनाएं.
एक गोल लोई लें. उस पर थोड़ा सा मैदा छिड़क कर बेल लें
किनारों को पानी से गीला करें और फिलिंग डालें.
कचौड़ी को किनारों में लगाकर कचौड़ी का शेप दें.
अब कचौड़ी को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
गरमा गरम मसाला कचौड़ी को किसी भी चटनी या कैैचअप के साथ सर्व करें.
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