Delicious Mutton Kebab Recipes

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स्वादिष्ट मटन कबाब रेसिपीज़

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आज कबाब की कई वैरायटी मौजूद हैं, लेकिन परंपरागत रूप से मुगलई कबाब मटन से बनाए जाते थे. जानते हैं इन कबाब के बारे में.

Delicious Mutton Kebab Recipes

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शामी कबाब

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इसमें मीट को मसालों के साथ हल्की आंच पर उबालते हैं, फिर मसालों को अलगकर मटन को पीस कर कबाब बनाया जाता है.

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गोश्त के सेव

इसमें मटन के कीमा को अदरक-लहसुन के पेस्ट और हल्के मसाले में मैरीनेट किया जाता है और इससे कबाब बनाया जाता है.

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मटन बोटी

बोनलेस मटन में मसाले, दही, तले हुए प्याज, लहसुन-अदरक और कच्चे पपीते का पेस्ट मिलाकर, इससे कबाब बनाया जाता है.

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हलीम कबाब

इसे उबले हुए मटन, दाल और मसालों को आपस में मिलाकर बनाया जाता है, जिसका स्वाद किसी के भी मुंह में पानी ला दे.

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सीक कबाब

इसमें मीट के कीमे को मसाले, हरी मिर्च, हरी धनिया, कसूरी मेथी से मैरीनेट कर, तंदूर या ओवन पर ग्रिल किया जाता है. 

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बराह कबाब

मीट को छेद कर इसे मसालों के साथ रात भर के लिए मैरीनेट किया जाता है. फिर इसे ग्रिल करते है.

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गलौटी कबाब

मटन के कीमे में मसाले, अदरक- लहसुन का पेस्ट, कच्चे पपीते का पेस्ट, घी और नमक डाल कर, इसे तेल में तला जाता है.

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