जानें किस सब्जी में छिपा होता है जानलेवा कीड़ा, सब्जी बनाने से पहले जरूर करें ये काम
30/01/2025
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सर्दियों के मौसम में क्रूसिफेरस सब्जियां ज्यादा आती है. इस सीजन में अलग-अलग तरह की गोभी जैसे फूलगोभी, ब्रोकली और पत्तागोभी मार्केट में खूब मिलती है.
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पत्ता गोभी पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, जो सलाद से लेकर स्टिर-फ्राई तक कई व्यंजनों में इस्तेमाल होती है.
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लेकिन पत्तागोभी को ठीक से साफ नहीं करना जान के लिए खतरा साबित हो सकता है, क्योंकि इसमें छोटे-छोटे कीड़े मौजूद होते हैं, जो आपके दिमाग में घुस सकते हैं.
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तो चलिए जानते हैं पकाने से पहले पत्तागोभी को किस तरीके से धोना चाहिए ताकि गंदगी, मिट्टी, कीड़े, पेस्टिसाइड उसमें से आसानी से निकल जाए.
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सबसे पहले पत्तागोभी के ऊपरी परत को निकाल दें. ऊपर वाली लेयर पर सबसे ज्यादा गंदगी होती है. अंदर का भी कोई लेयर गंदा और खराब दिखे, तो उसे भी हटा दें.
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अब पत्तागोभी को बीच से आधा काट लें. सभी परतों को अलग-अलग कर दें. ठंडे पानी के नीचे इन्हें हाथों से रगड़ते हुए साफ करें, ताकि धूल-गंदगी, जर्म्स निकल जाएं.
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फिर पत्तागोभी को सादे पानी से धोने के बाद उसे नमक वाले पानी में 10 मिनट तक भिगो कर रखें. इस तरीके से गोभी खाने के लिए बिल्कुल सेफ हो जाती है.
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इन सभी स्टेप्स को फॉलो करने के बाद आप पत्तागोभी को पेपर टॉवल की मदद से सुखा लें. इसके बाद आप इसे स्टोर करके भी रख सकते हैं या फिर उसकी कोई डिश भी बना सकते हैं.